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[Family/건강] 패스트푸드 냠냠 = 기름덩어리 냠냠

최근 '수퍼 사이즈 미'라는 영화와 국내 환경단체 직원의 '생체 실험'으로 패스트푸드에 대한 부정적 인식이 부쩍 높아졌다. '수퍼 사이즈 미'는 미국의 영화감독 모건 스펄록이 한

중앙일보

2004.12.12 16:57
기름이 쏟아진다 "웰빙식용유"

먹거나 바르는 기름도 진화 중이다. 식용유.스킨케어 제품 등에 다양한 오일 제품이 쏟아지고 있다. 1990년대 후반 이탈리아 음식 열풍으로 다양한 샐러드유가 선보인 것이 효시다.

중앙일보

2004.12.06 17:54
[식탁혁명] 위대한 우리음식, 비빔밥

'가장 한국적인 것이 가장 세계적'이라는 말이 잘 어울리는 3대 음식은 김치.불고기와 함께 비빔밥이다. 한 그릇에 다양한 음식 재료를 섞는 비빔밥 같은 음식은 다른 나라에선 찾기

중앙일보

2004.11.15 11:28
[식탁혁명] 5. 위대한 우리음식, 비빔밥

▶ 궁합이 맞는 재료들을 한데 섞어 먹는 비빔밥. 섞고 비비는 과정에서 영양소들은 상호 보완작용을 하고 맛은 상승효과를 낸다. 변선구 기자 '가장 한국적인 것이 가장 세계적'이라는

중앙일보

2004.11.14 16:57
'두부 햄버거 스테이크' 겨울철 영양보충에 딱

이달부터 본격적으로 시작되는 추위는 고단백.고열량 음식으로 이겨내자. 대구.가자미.명태.굴 등 해산물과 쇠고기.닭고기.돼지고기 등은 이달의 훌륭한 단백질 공급원. 겨울 과일인 귤은

중앙일보

2003.12.02 09:49
[이 달의 음식] '두부 햄버거 스테이크' 겨울철 영양보충에 딱

이달부터 본격적으로 시작되는 추위는 고단백.고열량 음식으로 이겨내자. 대구.가자미.명태.굴 등 해산물과 쇠고기.닭고기.돼지고기 등은 이달의 훌륭한 단백질 공급원. 겨울 과일인 귤

중앙일보

2003.12.01 17:27
맥도날드사 서비스의 비밀

세계적인 패스트푸드 체인인 맥도날드가 이미지 쇄신을 위한 갖가지 노력에도 불구하고 각국에서 '혼쭐'을 당하고 있다. 최근에는 영국잡지에 '우리의 감자튀김 이야기'란 제목의 광고를

중앙일보

2003.11.28 18:03
팝콘·마가린 무섭네

트랜스 지방은 액체 상태의 식물성 지방을 마가린.쇼트닝 등 고체.반(半)고체 상태로 만들고 산패(酸敗)를 억제하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생성된다. 또 식물성 기름을 튀길

중앙일보

2003.09.26 10:17
[이달의 음식] 땡볕 8월 … 콩국수로 이겨볼까

8월은 불볕 더위에 우리 몸이 어느 정도 적응하는 달이다. 하지만 그동안 흘린 땀과 체력을 보충하기 위해선 음식선택에 유의해야 한다.더위를 식히면서 영양을 공급하는 음식으로는 무엇

중앙일보

2003.08.05 15:29
[이달의 음식] 땡볕 8월…콩국수로 이겨볼까

8월은 불볕 더위에 우리 몸이 어느 정도 적응하는 달이다. 하지만 그동안 흘린 땀과 체력을 보충하기 위해선 음식선택에 유의해야 한다.더위를 식히면서 영양을 공급하는 음식으로는 무

중앙일보

2003.08.04 17:30
콩 원료 두부햄버거 출시

콩을 원료로 만든 두부햄버거가 출시됐다. 경남 진주시 명석면 소재 ㈜송정원(대표 조상도)은 돼지고기와 쇠고기를 원료로 만든 기존 햄버거패티를 식물성 단백질인 콩으로 대체한 두부버거

중앙일보

2003.04.02 10:46
함께 먹으면 콜레스테롤 '뚝'

콩.귀리 겨.마가린.견과류 등 네 종류의 식품을 한꺼번에 한 달 간 꾸준히 먹으면 '나쁜'콜레스테롤로 알려진 저밀도 지단백(LDL)의 혈중 농도를 29%까지 낮출 수 있다는 주목할

중앙일보

2003.01.07 11:49
함께 먹으면 콜레스테롤 '뚝'

콩.귀리 겨.마가린.견과류 등 네 종류의 식품을 한꺼번에 한 달 간 꾸준히 먹으면 '나쁜'콜레스테롤로 알려진 저밀도 지단백(LDL)의 혈중 농도를 29%까지 낮출 수 있다는 주목

중앙일보

2003.01.06 17:23
식물성 기름도 안심 못해 '트랜스 지방' 주의보

평소 동물성 기름이 많은 요리를 즐겼던 차모(55.서울 서초구)씨는 협심증 발병 후 지방 섭취를 줄이라는 의사의 충고를 비교적 충실히 지켜왔다. 그러나 지방 맛에 대한 미련을 버리

중앙일보

2002.07.02 10:17
식물성 기름도 안심 못해 '트랜스 지방'주의보

평소 동물성 기름이 많은 요리를 즐겼던 차모(55·서울 서초구)씨는 협심증 발병 후 지방 섭취를 줄이라는 의사의 충고를 비교적 충실히 지켜왔다. 그러나 지방 맛에 대한 미련을 버

중앙일보

2002.07.02 00:00
맥도널드, 힌두교도들에 1천만달러 배상

맥도널드 측은 미국 소비자들에게 완벽한 정보를 주지 못했다고 시인했다. 세계적 패스트푸드 체인업체 맥도날드사가 감자튀김에 쇠고기 기름이 첨가 됐다는 사실을 감췄다는 혐의로 시애틀의

중앙일보

2002.06.07 14:09
몸을 병들게 하는 식습관? 채식·전통식으로 해결

요즘 ‘고기는 가라’는 외침이 한창이다. 육류의 폐해와 채식 위주 식생활의 장점을 알리면서 우리 식생활에 대한 반성이 일고 있다. 이러한 반성으로 최근 자연식인 채식과 전통식에 대

중앙일보

2002.03.07 09:59
몸과 마음이 건강해지는 '음식태교'

아가가 엄마 뱃속에 있는 280일의 기간을 어떻게 보내느냐에 따라 태아의 지능이나 성격이 다소 결정된다는 의견에는 동서양을 막론하고 큰 차이가 없는 것 같다. 특히 태아의 지능의

중앙일보

2001.11.13 10:33
햄·소시지 육가공품 방사선 멸균 첫 허용 논란

정부는 12일 그동안 식물성 식품 위주로 허용하던 멸균.살충용 방사선 조사(照射) 를 소시지.햄 같은 육가공품 등 동물성 식품 일부에도 허용키로 했다. 이에 따라 방사선을 쪼인 식

중앙일보

2001.02.13 09:34
햄·소시지 육가공품 방사선 멸균 첫 허용

정부는 12일 그동안 식물성 식품 위주로 허용하던 멸균.살충용 방사선 조사(照射)를 소시지.햄 같은 육가공품 등 동물성 식품 일부에도 허용키로 했다. 이에 따라 방사선을 쪼인 식품

중앙일보

2001.02.13 00:00
햄·소시지 육가공품 방사선 멸균 첫 허용

정부는 12일 그동안 식물성 식품 위주로 허용하던 멸균.살충용 방사선 조사(照射)를 소시지.햄 같은 육가공품 등 동물성 식품 일부에도 허용키로 했다. 이에 따라 방사선을 쪼인 식품

중앙일보

2001.02.12 18:15
[새상품] 유진사이언스 外

◇ 유진사이언스는 콜레스테롤 수치를 낮추는 식물성 천연 물질(유콜)을 함유한 음료 '콜제로' 를 시판한다. 커피맛.녹차맛 등 세종류로 한병에 1천5백원이다. 02-338-6284.

중앙일보

2001.02.09 00:00
[새상품] 유진사이언스 外

◇ 유진사이언스는 콜레스테롤 수치를 낮추는 식물성 천연 물질(유콜)을 함유한 음료 '콜제로' 를 시판한다. 커피맛.녹차맛 등 세종류로 한병에 1천5백원이다. 02-338-6284.

중앙일보

2001.02.08 18:55
광우병 전세계가 안절부절

광우병 발생국가에서 생산된 쇠고기와 골분은 수입금지 품목이다. 그러나 광우병 발생국가에서 생산되는 다른 육제품.유제품과 소를 이용해 만든 화장품.의약품 등에 대해서는 우리 당국이

중앙일보

2001.01.31 09:28